Quanto costa il cenone di Capodanno 2022 dagli chef stellati? Una domanda che tutti gli amanti della cucina si sono posti almeno una volta. Da Carlo Cracco a Giorgio Locatelli, sono diversi gli chef che propongono le portate.in occasione della notte di San Silvestro. Ecco tutti i menù e i prezzi a confronto.
Quanto costa cenone Capodanno 2022 dagli chef stellati: tutti i prezzi
Anche i ristoranti degli chef televisivi proporranno un Cenone speciale per la sera del 31 dicembre 2021. Occhio, però, al prezzo: ecco quanto costa il Cenone di Capodanno nei ristoranti di Antonino Cannavacciuolo, Giorgio Locatelli.
Quanto costa mangiare da Carlo Cracco a Capodanno 2022
Al Ristorante Cracco, ospitato nei piani superiori del locale nella Galleria Vittorio Emanuele II, il “salotto di Milano”, per festeggiare l’arrivo del nuovo anno si potrà degustare un menù composto da 7 portate, oltre all’aperitivo e alla piccola pasticceria finale.
Nel menù figurano capisaldi della cucina di Cracco, come l’uovo soffice, oltre a piatti tipici natalizi come il cappone e l’insalata russa, ovviamente rivisitata con l’aggiunta di tartufo bianco. Il costo del menù? 450 euro a persona, vini e bevande escluse. Qualora si voglia aggiungere un abbinamento di vini al calice, il costo per persona lievita a 650 euro.
- Aperitivo di Benvenuto & calice di Champagne
- Insalata russa caramellata al Tartufo Bianco
- Code di scampi e salsa rosa in gelatina di crodino, sedano e capperi
- Zucca, papaya e curcuma
- Trancio di storione fondente, mandorle, aringa e caviale
- Uovo soffice, Tartufo nero e consommé ristretto
- Cappone, castagne e crema di rafano
- Veneziana, crema al marsala e gelato alle spezie
- Piccola pasticceria
Costo e menù di Capodanno 2022 al Cafè Cracco
Quest’anno si potrà festeggiare la fine del 2021 e l’arrivo del 2022 anche presso il Cafè Cracco, che si trova al piano terra del locale in Galleria a Milano. Un ambiente un po’ più easy, anche se sempre all’insegna dell’alta cucina. Anche in questa circostanza ai clienti viene servito un menù degustazione fisso composto da sette portate, oltre all’aperitivo di benvenuto.
Non mancano prelibatezze come l’ostrica, il riso ai ricci di mare e al nero di seppia o l’astice, ma anche piatti tradizionali del cenone di Capodanno come cotechino e lenticchie. Il prezzo? 170 euro a testa escluse le bevande e i vini. Per prenotarsi si può acquistare il coupon direttamente presso lo shop online di Cracco: il cenone è però per minimo due persone.
- Aperitivo di Benvenuto
- Ostrica, midollo di vitello e limone nero
- Ceviche di ricciola, cetrioli e caviale
- Riso ai ricci di mare e polvere al nero di seppia
- Astice, rape e salsa al tartufo nero
- Dessert di Capodanno
- Veneziana
- Cotechino e lenticchie
Quanto costa il menù di Capodanno al Ristorante di Cannavacciuolo: i prezzi
Per la notte di San Silvestro lo chef stellato propone un menù dalla bellezza di 11 portate. Di seguito tutti i piatti. C’è davvero da rimanere senza parole!
Tutte le portate:
- Stuzzichino dello chef;
- Scampi di Sicilia alla pizzaiola, acqua di polpo;
- Tartare di tonno, lime, acqua di mozzarella e cocco;
- Sedano rapa, aglio nero e frutto della passione;
- Gnocchetti di baccalà, vongole, alghe marine;
- Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale;
- Suprema di piccione, fegato grasso al gruè di cacao, salsa al Banyuls;
- Zampone, brodo di lenticchie, scampo in tempura;
- Pre dessert;
- Dessert Villa Crespi;
- Piccola pasticceria, babà e code di aragosta.
Quanto costa mangiare da Cannavacciulo a Capodanno 2022
Il menu ha un costo di 350 euro a persona, bevande escluse. In più, se tutto ciò non dovesse ancora bastare, sappiate che Villa Crespi ha attivato anche un’offerta valida per tre notti, comprendente soggiorno con colazione in camera, una bottiglia di spumante all’arrivo, un massaggio da 30 minuti a persona e la cena di San Silvestro. Il tutto alla cifra stellare di 1.348,50 per persona.
Il menù di Capodanno al Ristorante di Locatelli
Partendo dall’antipasto che prevede insalata di astice e mele, capesante, cotechino e lenticchie, oltre che insalata di vegetali alla griglia, radicchio, pinoli e basilico. Passiamo ai primi, tra i quali spuntano i classici tortellini in brodo, seguiti dal raviolo al tuorlo d’uovo e tartufo bianco. Ancora sarà possibile gustare un delizioso oltre che risotto alla lepre e liquirizia e tagliolini alle ostriche. Concludendo la prima parte della cena con degli spettacolari Spaghettini Felicetti e Caviale Oscietra.
Quanto costa mangiare da Locatelli a Capodanno 2022
La ‘Locanda Locatelli’ richiede un costo medio di duecentoventi sterline a persona escluso i vini, che convertite in euro corrispondono a circa duecentosessanta euro.
Quanto costa fare il cenone di Capodanno 2022 da Massimo Bottura
Tra i locali che hanno pensato a un menu specifico per Natale e per Capodanno, anche L’Osteria Francescana di chef Massimo Bottura. Eletto per due volte miglior ristorante al mondo, il locale è stato aperto nel 1995 nel centro storico di Modena. Oggi gode di 3 stelle Michelin. Nel ristorante di chef Massimo Bottura è inoltre possibile godere di opere d’arte moderna dal gusto raffinato. Scopriamo insieme quanto costa mangiare da Massimo Bottura a Capodanno 2022.
Il menù di Capodanno 2022 da Massimo Bottura
- Mini tacos di gamberi rossi
- Caipirinha calda e fredda
- Fish and Chips on the Beach
- Portate accompagnate da un Comtes de Champagne magnum Taittinger 2004
- Pink Russian
- Anguilla alla brace, caviale, creme fraîche, brodo acido di shiso, lamponi e rapa rossa
- Portata accompagnata da un Trebbiano d’Abruzzo Valentini 2014
- Midnight in Tokyo
- Soba tiepida di grano saraceno, pesto mediterraneo e baccala
- Portata accompagnata da un Trebbiano d’Abruzzo Valentini 2014
- Black Pepper Lobster
- Astice in salsa leggera al pepe in stile singaporiano
- Portata accompagnata da un Ribolla Gialla Gravner 2011
- Spugnole ripiene di cotechino in brodo acido di prugne e rose
- Portata accompagnata da un Riesling Molitor 1989
- Dumpling di maiale e vongole, zuppa di pollo e tartufo bianco
- Portata accompagnata da un Valpolicella dal Forno 2010
- Anatra Certosino
- Petto d’anatra in salsa di agrumi e spezie
- Portata accompagnata da un Valpolicella dal Forno 2010
- Mooncake
- Cosce d’anatra, frutta secca, foie gras e tartufo nero
- Gugutsa’s Hat
- Ricotta e ciliegie
- Portata accompagnata da un Picolit Marco Sara 2013
- Panettone e lenticchie
- Crema leggera di arancia e lenticchie
- Portata accompagnata da uno Champagne Grand Cru Pierre Legras
Il prezzo del menù di Capodanno 2022 da Bottura
Il menu di Capodanno costerà 1000 euro a persona con l’abbinamento dei vini incluso. Possibile scegliere il proprio tavolo sia per pranzo che per cena.
