Cornetti sfogliati, come prepararli con la ricetta originale

Presentazione

La ricetta dei cornetti sfogliati è molto facile da preparare. Sono l’ideale per una prima colazione o per una merenda sfiziosa.

Preparazione	Cottura	Totale
20 minuti	25 minuti	45 minuti

Ingredienti

Quantità per 6 porzioni

Ingredienti

230 g di pasta sfoglia fresca rettangolare (o surgelata)
confettura di albicocche

1 uovo
zucchero semolato per spolverizzare

Procedimento

Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo. Se utilizzate quella già pronta, fresca o surgelata, srotolatela e tagliatela a metà seguendo il lato lungo con una rotella tagliapasta. Con lo stesso attrezzo ricavate dei triangoli che, per un risultato esteticamente più gradevole, dovranno avere una base abbastanza stretta (circa 6-8 cm di base). Con le mani allungate delicatamente la pasta tirandola dalla parte del vertice e spennellatela con poca confettura di albicocche.

Arrotolate stretto ciascun triangolo partendo dalla base verso il vertice e disponeteli via via su una teglia rivestita di carta forno. Spennellateli con l’uovo sbattuto e cospargeteli di zucchero semolato a piacere.

Cuocete nel forno già caldo a 195° per circa 20-25 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate i cornetti di pasta sfoglia, fateli raffreddare e servite.

Consiglio

I cornetti sfogliati all’italiana si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente. In alternativa è possibile congelarli dopo la cottura. In alternativa potete congelare i croissant formati da crudi, prima dell’ultima lievitazione: potrete quindi tirarli fuori dal congelatore, farli scongelare per tutta la notte in forno spento e poi spennellarli come indicato nella ricetta.

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