Cornetti vegani, come prepararli con la ricetta originale

Presentazione

La ricetta dei cornetti vegani è molto semplice da preparare. Sono perfetti per tutti, non solo per chi segue la dieta vegana!

Preparazione	Cottura	Totale
20 minuti	20 minuti	40 minuti

Ingredienti

Quantità per 12 porzioni

Ingredienti

500 g Farina

25 g Margarina vegetale

85 g Zucchero

1 cucchiaino Sciroppo di acero

1 pizzico Sale

1 bacca Vaniglia

250 ml Acqua

10 g Lievito di birra fresco

Procedimento

Per preparare i cornetti vegani, il primo passo è quello di mettere in un mixer la farina, lo zucchero, il lievito, lo sciroppo d’acero e la bacca di vaniglia e impastare per 1 minuto. Poi aggiungete 25 g di margarina, il sale e l’acqua e impastate per 5 minuti.

Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente per 30 minuti, poi copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 10-12 ore. Nel frattempo, preparate la margarina per la pasta sfoglia. Mettete la margarina tra due fogli di carta da forno, stendetela con il mattarello fino a circa 20 cm, cospargere di farina entrambi i lati e mettere in frigorifero con l’impasto a riposare.

Dopo che l’impasto ha riposato in frigorifero, toglietelo dal frigo e mettetelo su un tavolo leggermente infarinato. Piegate la pasta a metà e premete bene i bordi per sigillarli. Stendete l’impasto, ruotarlo di 90 gradi e piegatelo altre tre volte.

Ora dovete girare nuovamente la pasta e stenderla bene fino a raggiungere uno spessore di 8-10 mm. Tagliate dei triangoli, praticando delle piccole fessure sui lati corti, poi aggiungete un cucchiaino di marmellata o di cioccolato. Ora dovete tirare le estremità e arrotolarle.

Mentre li preparate, foderate una teglia con carta da forno e disponeteli con le estremità rivolte verso il basso per evitare che si sollevino durante la cottura. Cuocete in forno coperto per 2 ore.