Ethic Ocean, le anguille sono a rischio estinzione: eliminata da alcuni menù

Secondo l’allarme lanciato dalla Ong Ethic Ocean, le anguille sono a rischio estinzione. Gli chef del World Culinary Council di Relais & Châteaux hanno bandito l’anguilla dai loro menù e invitano gli altri colleghi a fare lo stesso.

Ethic Ocean, le anguille sono a rischio estinzione: eliminata da alcuni menù

Le anguille sono a rischio estinzione, il 95% è già scomparso, tanto da essere classificate nella lista rossa dall’Unione Internazionale per la…