La baguette francese diventa patrimonio immateria dell’umanità: è stata inserita dunque nella lista proposta dall’Unesco. Ogni giorno si sfornano più di sei miliardi di pezzi nel Paese.
Unesco, patrimonio immateria dell’umanità la baguette francese
La baguette è un simbolo riconoscitivo della Francia e dei suoi concittadini: ora è entrata ufficialmente nella lista del patrimonio dell’umanità dell’Unesco. Ad annunciarlo è stato il Comitato intergovernamentale.
Il traguardo è per “il avoir-faire artigianale e la cultura del prodotto transalpino che onora soprattutto le tradizioni”. “È un riconoscimento per la comunità degli artigiani fornai e pasticceri. La baguette è farina, acqua, sale, lievito e il saper fare dell’artigiano”, ha commentato Dominique Anract, presidente della Confederazione nazionale delle Panetteria-Pasticceria francese.
