La pandemia non ha bloccato la crescita produttiva della Mozzarella di Bufala Campana Dop che nel 2021 ha superato i 54 milioni di chilogrammi di produzione certificata, registrando così un aumento del 7% rispetto all’anno precedente. Invece, rispetto a 5 anni prima, si registra un aumento del 22%. Il 2021 ha visto la ripresa delle vendite sul mercato nazionale ed è stato confermato un trend positivo nell’export, che incide per il 23% sulle vendite complessive.
Lo studio di Nomisma sulla crescita della Mozzarella di Bufala Campana Dop
Questa è la base di uno studio di mercato effettuato da Nomisma per il Consorzio di Tutela e presentato oggi al Cibus di Parma, insieme all’anteprima della nuova campagna di…
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