Polemica su un piccolo ristorante di Camogli, in provincia di Genova, dove è stato introdotto l’obbligo di ordinare almeno due portate a cliente. La titolare dell’attività ha spiegato che la regola ha rappresentato una scelta obbligata “per riuscire a mantenere un livello di qualità senza dover tagliare sui prodotti o sul personale”
Camogli, in un ristorante obbligo di ordinare almeno due portate
La titolare del ristorante di Camogli, Valentina Mura, ha spiegato sulle pagine del quotidiano Il Secolo XIX, che introdurre una simile regola non è stata una facile scelta di guadagno, ma una via “per riuscire a mantenere un livello di qualità senza dover tagliare sui prodotti o sul personale”. Il ristorante ha, infatti, solo 18 coperti e non prevede il doppio turno quindi i clienti a cena posso rimane quanto tempo vogliono.
