Nel mondo ricco e variegato dei liquori, ne esistono ben pochi che possono vantare una storia così affascinante e una reputazione internazionale come quella di Fernet-Branca. Questo amaro italiano, nato nel cuore di Milano nel 1845, ha attraversato generazioni e continenti, portando con sé una ricetta segreta, un sapore unico meritevole di un percorso di degustazione specificamente pensato in tre sorsi e un’infinita serie di riconoscimenti internazionali.
Alla base dell’iconico Fernet-Branca si trova una ricetta segreta che è stata tramandata gelosamente per oltre un secolo mantenendo viva la tradizione dell’azienda e affascinando con questo elemento di mistero che circonda l’amaro alle erbe di Fratelli Branca Distillerie.
Il fondatore Bernardino Branca raccolse nel lontano 1845 ben 27 spezie, erbe e radici, ognuna con proprietà e sapori distinti, e le fuse in un unico elisir. Questa miscela, pensata inizialmente come un tonico digestivo, col passare del tempo ha dimostrato tutta la sua versatilità divenendo uno tra gli amari più apprezzati e consumati al mondo.
La complessità di Fernet-Branca, poi, per essere realmente apprezzata merita una degustazione specifica, articolata in tre sorsi distinti, ciascuno in grado di rivelare un aspetto diverso del suo carattere:
Primo Sorso – è la scoperta dell’inaspettato: Fernet-Branca colpisce con la sua intensità, offrendo un’esplosione di sapori amari, speziati e aromatici resi possibili dalle decise note amare del colombo, della mirra e della genziana, con il suo carattere inconfondibile. È un’esperienza potente che risveglia il palato e prepara il palato per i sorsi successivi;
Secondo Sorso – è avvolgente: grazie a questo sorso è possibile esplorare gli strati più profondi del Fernet-Branca. Le erbe e le spezie si rivelano in modo più sottile ma speziato, grazie alla Camomilla e alla Zedoaria, consentendo di apprezzarne la complessità e la varietà.
Terzo Sorso – è l’ultimo, quello che offre una finitura elegante e duratura, con un retrogusto che lascia una sensazione di freschezza e soddisfazione. È in questo momento che si possono cogliere gli sfumati dettagli della ricetta segreta, in cui il retrogusto amaro ma bilanciato prevale sulle note speziate dello zafferano.
Ultimo non significa, tuttavia, conclusivo: con questo sorso il viaggio non si conclude, si è solo pronti per continuare a gustare Fernet-Branca con consapevolezza.
La storia di Fernet-Branca, l’alone di mistero intorno alla sua ricetta segreta, la qualità delle materie prime e la minuziosità di tutto il procedimento per la sua produzione ha fatto sì che questo amaro, nel corso dei suoi oltre 175 anni di storia, accumulasse un’eccezionale quantità di riconoscimenti a livello internazionale. Questi premi attestano la sua qualità, la sua longevità e l’apprezzamento globale che riceve dai critici e dagli amanti delle bevande. Dalle medaglie d’oro alle recensioni lusinghiere, Fernet-Branca è stato celebrato come un vero capolavoro dell’arte della distillazione italiana nel mondo.
Quella di Fernet-Branca è la storia di un successo, di un viaggio attraverso il tempo, le culture e i sapori. Dalla sua nascita nelle strade di Milano alla sua adorazione nei bar di Buenos Aires e in tutto il mondo, questo amaro ha dimostrato di essere molto più del semplice digestivo che inizialmente si pensava: è una combinazione di storia, passione e maestria artigianale. Con la sua ricetta segreta, il percorso di degustazione in tre sorsi e l’ampia gamma di riconoscimenti internazionali, Fernet-Branca continua a incantare i palati e a lasciare un’impronta duratura nell’universo dei liquori e degli amari.
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