A Salerno, la mensa scolastica si rinnova con un nuovo menu autunno-inverno approvato dall’Asl, rispondendo così alle richieste delle famiglie. L’assessore all’istruzione, Gaetana Falcone, ha annunciato il cambio di rotta, dichiarando che “le famiglie sono state ascoltate.”
Dopo due mesi di segnalazioni e lamentele sulla qualità dei pasti, la proposta aggiornata porterà un miglioramento nelle scelte alimentari per i circa 3mila studenti che usufruiscono della mensa scolastica. Il nuovo piano settimanale partirà da domani, con un ritorno al doppio piatto in sostituzione del discusso “piatto unico” come riportato dall’edizione odierna del quotidiano Il Mattino.
Salerno, cambia la mensa scolastica: nel menu spunta la pizza
Il Comune ha eliminato il piatto unico, che aveva generato insoddisfazione tra le famiglie, introducendo un menu più flessibile e gradito ai bambini. Saranno ora disponibili due pietanze per ogni pasto, offrendo una varietà che tiene conto sia dei valori nutrizionali che dei gusti dei più piccoli. Tra le novità del menu, un posto speciale è riservato alla pizza margherita, che sarà servita ogni secondo martedì, aggiungendo un tocco di allegria ai pasti scolastici. Le giornate includono accostamenti come pesce gratinato con broccoli, bocconcini di tacchino e spinaci, prosciutto cotto con insalata di finocchi e parmigiano con carote, offrendo una maggiore varietà e scelte più appetibili per i bambini.
La nuova organizzazione
Il menu sarà organizzato su un ciclo di cinque settimane con pasti bilanciati e alimenti di stagione. Tra i primi piatti figurano pasta e piselli al lunedì, gnocchi al pomodoro al martedì, riso con zucca il mercoledì, pasta al ragù il giovedì e pasta e fagioli per il venerdì. Ogni giorno è abbinato a un secondo piatto vario, che spazia tra frittate, pesce, carne bianca e prosciutto.
La seconda settimana prevede primi piatti come pasta e lenticchie, pasta al pomodoro e olive e pasta con broccoli. Il giovedì sarà il giorno della pizza, particolarmente attesa dai piccoli. Tra i secondi, troveremo ricotta con carote, prosciutto cotto con insalata e arrosto di suino con bieta.
L’intervento del Comune
Dopo i disagi iniziali, il Comune di Salerno ha lavorato a stretto contatto con l’Asl per garantire un menu che rispetti i requisiti nutrizionali ma che risulti anche gradito ai piccoli utenti della mensa. La scelta è caduta su piatti che bilanciano verdure e proteine, evitando di eccedere con pietanze meno amate dai bambini, come molte verdure in forma unica. L’obiettivo è stato quello di limitare i casi di bambini che, non trovando appetibili i pasti, rimanevano digiuni. Il Comune ha infatti riconosciuto che parte del problema derivava dalle abitudini alimentari familiari, dove spesso si assecondano i gusti specifici dei bambini, una consuetudine difficile da replicare nelle mense scolastiche.
In conclusione, con il nuovo piano alimentare, Salerno punta a soddisfare sia le esigenze delle famiglie che il benessere dei bambini, per una mensa che nutre e accontenta.