La pizzeria “Taverna Tempa delle Craste” a Battipaglia ha aperto al pubblico poco meno di 2 anni fa, ma è già abbastanza conosciuta ed affermata sul territorio. Non vive di grandi pubblicità, ma di passaparola, e si affida anche alla praticità e velocità dei social network come Instagram, dove appunto ho avuto modo di venire a conoscenza di questa attività.
La pizzeria si trova per l’appunto in località Tempa delle Craste, immersa nel verde: appare come una vecchia cascina ristrutturata e resa molto accogliente e ospitale per i suoi clienti. Il luogo ideale per passare una serata all’aperto in totale tranquillità.
L’approccio a questa pizzeria è stato duplice ma merita di essere raccontato. La mia prima visita a Taverna Tempa delle Craste è avvenuta solo per delle pizze a domicilio che, una volta aperte le scatole a casa, mi avevano un po’ deluso.
Come mia abitudine, lascio una recensione sul profilo Facebook della pizzeria per raccontare la mia esperienza ed esprimere il mio parere su ciò che avevo consumato a casa. A questo punto, come spesso accade, mi viene fornita una risposta dal ristoratore o, in questo caso, dallo stesso pizzaiolo, Rocco Davide Cobuccio; è stato proprio da questa risposta che ho deciso di tornare nuovamente a Tempa delle Craste.
Davide si è mostrato maturo e consapevole dei propri errori in merito alle pizze che aveva purtroppo preparato frettolosamente per il mio ordine, a causa dell’elevata presenza di clienti, in attesa ai tavoli, durante quella serata.
Sono rimasta piacevolmente colpita dall’umiltà con cui ha ammesso di non aver dato il massimo delle sue capacità e, oltre a scusarsi, mi ha calorosamente invitata a ritornare, e questa volta per accomodarmi al tavolo e mangiare con calma le sue pizze.
Il ritorno a Tempa delle Craste mi ha permesso di poter gustare quello che è veramente il prodotto di Davide: pizze ben stese e ben guarnite, prodotti di qualità, impasto morbido, il tutto servito con la massima cortesia e attenzione alle esigenze degli ospiti.
Anche i fritti meritano di essere assaggiati: fragranti ed asciutti. Inoltre le frittatine di pasta vengono prodotte da Davide in persona.
La cortesia e l’umiltà di Davide mi hanno permesso di poter apprezzare realmente anche la sua professionalità e la sua passione per la pizza e per la cucina, senza fermarmi alla prima apparenza.
Pizzeria Taverna Tempa delle Craste
Via Tempa delle Craste 16, Battipaglia (SA)
tel. 339 668 721
Pagina Facebook: Pizzeria Taverna Tempa delle Craste
