Da Teggiano panettone campione del mondo ispirato a Pulcinella
Un panettone che celebra Pulcinella e conquista il mondo: Domenico Manfredi, pasticciere di Teggiano, nel Salernitano, ha vinto il primo premio al Campionato Mondiale 2024 della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria nella categoria “panettone innovativo”. La sua creazione, chiamata “Passione nata”, si distingue per forma e sapore unici.
Sul fronte del gusto, ha unito il frutto della passione al cioccolato al latte, creando un equilibrio sorprendente tra acidità e dolcezza. Manfredi ha sbaragliato la concorrenza di 250 colleghi da tutto il mondo, conquistando il titolo grazie a tecnica, audacia e un tocco di ironia che ha strappato sorrisi anche ai giudici.
Ispirato alla celebre figura reinterpretata dall’artista napoletano Gaetano Pesce, Manfredi ha realizzato un panettone alto 38 centimetri progettando uno stampo su misura, innovativo anche nei materiali.
