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Sbriciolata alle mele, come prepararla con la ricetta originale

Presentazione

La ricetta della sbriciolata alle mele è molto facile da preparare. Una ricetta alla portata di tutti, perfetta in ogni occasione. 

PreparazioneCotturaTotale
25 minuti40 minuti65 minuti

Ingredienti

Quantità per 8 porzioni

Ingredienti

260 g di farina 00
40 g di farina di mandorle
110 g di burro freddo
1/2 bacca di vaniglia
1 uovo
150 g di zucchero semolato
260 g di farina 00
40 g di farina di mandorle
110 g di burro freddo
1/2 bacca di vaniglia
1 uovo
150 g di zucchero semolato

Procedimento

Per realizzare la sbriciolata alle mele, per prima cosa sbucciate le mele, tagliatele in quarti e detorsolatele. Riducetele in cubetti della stessa misura quindi cuocetele in una padella antiaderente insieme allo zucchero, al succo filtrato e alla scorza di limone grattugiata per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a farle asciugare. Ritirate e fate raffreddare allargandole in un solo strato su un piatto. Nel frattempo preparate il composto per il crumble: in una ciotola lavorate con la frusta k della planetaria il burro freddo a dadini insieme allo zucchero per 1 minuto a bassa velocità. 

Aggiungete l’uovo, i semi di vaniglia, la farina e il lievito, seguiti dalla farina di mandorle.

 Impastate il tutto il tanto che basta a ottenere un composto bricioloso. Ponete in frigorifero a riposare per 30 minuti. Imburrate uno stampo quadrato da 23 cm di lato e foderatelo con carta forno. Disponete un po’ più della metà del crumble sul fondo della tortiera facendo una leggera pressione intorno ai bordi. 

Adagiatevi il ripieno alle mele raffreddato e coprite con le briciole di pasta frolla restanti. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. 

Consigli

Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire la sbriciolata alle mele.


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