Napoli propone la ‘Zeppola di Mare’, un dolce innovativo che unisce la tradizionale zeppola fritta a una mousse di ricotta, arancia e granella di pistacchio.
La zeppola di mare, tradizione e innovazione per la festa del papà
In occasione della Festa del Papà, Napoli presenta un dolce che unisce tradizione e innovazione: la ‘Zeppola di Mare’. Questa creazione affonda le radici nella classica zeppola fritta, dorata e soffice, farcita con una mousse di ricotta, arancia e granella di pistacchio, un omaggio ai sapori della pasticceria napoletana.
Il vero tocco distintivo è rappresentato dalla mousse di scampi, che aggiunge una nota salina e raffinata al dessert. L’idea è di Assunta Pacifico, fondatrice del ristorante ‘A Figlia d’o Marenaro’, che ha collaborato con il maestro pasticcere Ciro Poppella per dar vita a questa particolare interpretazione del dolce tipico di San Giuseppe, ribattezzata “La regina del mare”.
Questa zeppola non è solo un dolce, ma un’esperienza sensoriale che sorprende e conquista il palato, completata da una foglia d’oro alimentare, simbolo di preziosità e celebrazione. La creazione è una dedica al padre di Assunta, Raffaele, noto come ‘papuccio ‘o marenaro’, e al figlio Giuseppe Scicchitano.
“Volevamo realizzare un dolce che celebrasse la Festa del Papà in modo originale e sorprendente, unendo le nostre competenze,” spiegano Assunta Pacifico e Ciro Poppella. “La ‘Zeppola di Mare’ è un connubio di sapori che esprime la nostra passione per la cucina e il desiderio di sperimentare.”
